Ubicado en la Costa Brava, a 1 hora de Barcelona, este restaurante galardonado con 2 estrellas Michelín y 2 soles Repsol, es el lugar ideal para aquellos estudiantes apasionados que deseen expandir sus habilidades culinarias y descubrir nuevos horizontes en la cocina.
Aquí, la cultura culinaria española se mezcla con influencias internacionales, brindando una experiencia enriquecedora que abarca la diversidad de sabores y técnicas.
Como parte del equipo profesional de este restaurante, los estudiantes tendrán la oportunidad de colaborar con chefs expertos y aprender de su amplia experiencia. La dedicación a la calidad, el enfoque en ingredientes frescos y la presentación cuidadosa de cada plato son valores fundamentales que se transmiten durante estas prácticas.
Si eres un estudiante de cocina con una pasión por la excelencia y el deseo de prosperar en un entorno culinario diverso y estimulante, esta oportunidad es una puerta abierta hacia un futuro prometedor en la escena gastronómica europea.
¡Apúntate!
Durante estas prácticas de estarás bajo la supervisión y tutoría del jefe de cocina quién te dará las herramientas necesarias para que te conviertas en parte del equipo y aprendas a preparar los platos y recetas de la gastronomía de la zona que se prepara en el Hotel:
- Apoyar a realizar pedidos de los ingredientes para la elaboración de los postres.
- Asistir en la recepción y organización de los pedidos.
- Participar en la elaboración de todo tipo de postres a partir de masas, gelatinas, frutas, helados, chocolates, caramelos, etc.
- Elaborar masas, cremas, rellenos, pastas... que sirvan de base para diferentes platos o que sean necesarias en otras partidas de la cocina.
- Aplicar diferentes métodos de cocción, elaboración y refrigeración de los postres.
- Apoyar en la decoración de los postres y montaje de platos.
- Mantener en perfecto estado el área de trabajo.
- Mantener la limpieza del equipo y los utensilios de repostería utilizados.
- Conservar y almacenar productos frescos, elaborados y semielaborados.
- Formación en cocina y pastelería.
- No es requerida.
- Español alto / nativo.
La buena actitud, la amabilidad y las ganas de aprender son imprescindibles.
- Alojamiento
- Todas las comidas
